菖蒲、艾蒿
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏农历五月初五是中国的传统节日——端午节，插艾蒿、挂菖蒲是端午节主要习俗之一。传说，人们把艾草、菖蒲挂在门前，可以消疾病、驱*邪、避晦气，给今后的日子带来平安和好运。
1、端午节的来由关于端午节的来由，有一些悲情的传说。
1.1纪念伟大的爱国诗人——屈原
屈原是春秋时期楚怀王的大臣，他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族的强烈反对，被陷害流放到沅、湘流域。后来，秦*攻破楚国京都，屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投身汨罗江而死。
屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身，有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了；一位老医师则拿来一坛雄*酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。以后每年的五月初五，就有了赛龙舟、吃粽子、喝雄*酒等风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。
1.2纪念忠臣伍子胥
在江浙一带，端午节为纪念伍子胥的传说流传很广。伍子胥是纪念春秋时期楚国人，其父兄均为楚王所杀，后来伍子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴*士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在*之东门上，以看越国*队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。1.3纪念孝女曹娥
端午节的第三个传说，是为纪念东汉孝女曹娥救父投江。传说曹娥的父亲在五月初五迎伍神伍子胥的祭祀活动中跌落江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月二十二日也投江，五日后曹娥的尸体抱父尸浮出水面。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。因此所住之村镇即更名为曹娥镇，舜江也改为曹娥江，并建以寺庙慰其孝心。1.4纪念女权运动之先驱——秋瑾
秋瑾幼年擅长诗、词、歌、赋，并且喜欢骑马、击剑，有花木兰、秦良玉在世之称。她生前从事推翻清廷的革命活动，不幸被人告密，于光绪三十三年英勇就义。而秋瑾殉国之日是六月五日，后人为敬仰其诗，复哀其忠勇事迹，乃与诗人节合并举行纪念。年6月10日的端午节，中华全国文艺界抗敌协会在重庆举行了纪念屈原的诗歌朗诵会，会上有人提议以每年的端午为中国的诗人节，因此端午节除了纪念古人，还同样为纪念中国女权运动之先驱——秋瑾。2、艾蒿、菖蒲的药用价值插艾蒿、挂菖蒲是端午节的传统习俗，艾蒿和菖蒲除了驱*邪、避晦气的作用外，还具有很多药用价值。
2.1艾蒿的药用价值艾蒿
艾蒿又叫萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾草、蓬藁、灸草﹑医草﹑*草﹑艾绒等，主要分布于亚洲及欧洲地区。
《本草纲目》记载艾蒿全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载艾蒿为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等；艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作杀虫的农药或薰烟作房间消*、杀虫药。
现代药理研究表明，艾蒿中主要的药理活性成分为挥发油、*酮类以及三萜类成分物质，经鉴别出的化合物有上百种。艾蒿的药理功效如下：
（1）抗菌作用：艾叶在体外对炭疽杆菌、α-溶血链球菌、B-溶血链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺类双球菌、金*色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡葡球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性嗜气菌皆有抗菌作用；艾叶的水浸剂在试管内对堇色毛癣菌，许兰氏*癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用；艾叶烟熏法对许兰氏*癣菌、许兰氏*癣菌蒙古变种、同心性毛癣菌、堇色毛癣菌、红色毛癣菌、絮状表皮癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、足跖毛癣菌、趾间毛癣菌、狗小芽胞癣菌、石膏样毛癣菌、申克氏胞于丝菌、斐氏酿母菌等致病性皮肤真菌均有不同程度的明显抗菌作用。
（2）平喘作用：艾叶油能直接松弛豚鼠气管平滑肌，也能对抗乙酰胆硷、氯化钡和组织胺引起的气管收缩现象；并增加豚鼠肺灌流量。
（3）利胆作用：艾叶油混使正常实验动物胆汁流量明显增加，也能明显增加四氯化碳中*大鼠的胆汁流量，有明显的利胆作用。
（4）抑制血小板聚集作用：艾叶中β-谷甾醇和5，7-二羟-6，3，4，-三甲氧基*酮，对抑制血小板聚集有显着作用。
（5）止血作用：艾叶为临床上常用止血药，温经止血常炒炭用，药理实验初步证明：艾叶制炭后止血作用增强。
（6）对心血管系统作用：从克里米亚的艾蒿Artemisiataurica分离出来的Tauremizin（一种倍半萜烯内酯），对离体蛙心、猫心和在位猫心均能增强其收缩力，对猫心并能减慢心率，使冠脉血流量增加，有拟肾上腺素的作用。
（7）抗过敏作用：艾叶油对卵白蛋白引起的豚鼠过敏性休克有对抗作用，可降低死亡率。
（8）其他作用：研究表明，艾蒿提取物还具有兴奋家兔、豚鼠离体子宫的作用，抗炎利尿等作用。
2.2菖蒲的药用价值菖蒲
菖蒲生于沼泽地、溪流或水田边，原产中国及日本，北温带均有分布。菖蒲可以提取芳香油，有香气，是中国传统文化中可防疫驱邪的灵草，具有通窍除痰，醒神健脑，去湿开胃的功效。另外，菖蒲还是中国植物图谱数据库收录的有*植物，其*性为全株有*，根茎*性较大，口服多量时产生强烈的幻视。
在《神农本草经》中，菖蒲被列为上品。商品主要有石菖蒲、鲜菖蒲和九节菖蒲三种。
石菖蒲野生于山涧溪水石间，主要产于华东、中南、西南地区；鲜菖蒲为野生或栽培，喜生于阴湿沙质土壤，主产于江苏、浙江、湖南、湖北等地；节菖蒲均为野生，主产于陕西、河南、山西等地。
菖蒲含α-、β-细辛醚、顺甲基异丁香酚、甲基丁香酚、菖蒲烯二醇、菖蒲螺烯酮、水菖蒲酮、菖蒲螺酮、菖蒲大牯牛儿酮、菖蒲酮、异菖蒲酮等活性成分。现代药理研究表明，菖蒲具有镇静、抗惊厥、促进学习记忆、抗老年痴呆、降血脂、调节心律、解痉、抗菌、抗癫痫，以及抗支气管炎、促胆汁分泌、促肠道收缩等药理作用，现代临床主要应用于昏迷、癫痫、冠心病、心绞痛、心律失常、中风、眩晕、耳鸣、耳聋、萎缩性胃炎、脑外伤、弱智等病的治疗。
菖蒲还具有一定的*性，大鼠腹腔注射菖蒲油的半数致死量LD50为mg/kg，几分钟内出现呼吸快而浅，阵发性痉挛而后强直性痉挛，最后死亡。小鼠腹腔注射根茎的水提取物4g/kg，有镇静作用；醇提取物最小致死剂量MLD为4g/kg，绝对致死剂量Ld为8g/kg。变种日本菖蒲可中*后引起胃肠炎、下痢等。另外，*理学研究表明，菖蒲中的α-细辛醚在剂量达到.2mg/Kg时，对母鼠的体重、不孕率和吸收率有影响，提示对孕鼠有一定的*性和胚胎效应；3种短期实验证明α-细辛醚对鼠伤寒沙门氏菌TA-98有致突变作用；α-细辛醚在剂量为.2mg/Kg时，对染色体有断裂效应，大鼠骨髓染色体畸变率显著上升。
文/王恒禹
作者简介
王恒禹，工程师，年毕业于中国药科大学生命科学与技术学院，药学硕士，现就职于云南省药物研究所（云南白药集团创新研发中心），从事功能食品的开发与研究。
来源：SJGLE食品加工在线
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