绿原酸的理化性质
绿原酸半水合物为白色或微*色针状结晶，在℃时变为无水物，与稀盐酸共热产生咖啡酸，熔点℃，比旋光度[α]D=°(C=28)。绿原酸在25℃时水中溶解度约为4%，易溶于乙醇、丙酮、甲醇等极性溶剂，微溶于乙酸乙酯，难溶于三氯甲烷、乙醚、苯等亲脂性有机溶剂。绿原酸是由咖啡酸与奎尼酸形成的酯，其分子结构中有酯键、不饱和双键及多元酚三个不稳定部分。在从植物提取过程中，往往通过水解和分子内酯基迁移而发生异构化。由于绿原酸的特殊结构，决定了其可以利用乙醇、丙酮、甲醇等极性溶剂从植物中提取出来，但是由于绿原酸本身的不稳定性，提取时不能高温、强光及长时间加热。绿原酸的供试液放置于棕色瓶、冰箱（2℃）保存时最为稳定。
抗菌、抗病*作用
金银花提取物抗菌范围较广，对金*色葡萄球菌、溶血链球菌、肺炎双球菌、百日咳杆菌等革兰氏阳性菌有抑制作用，并对志贺氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、人型结核杆菌、脑膜炎双球菌等革兰氏阴性菌也有较强的抑制作用，对钩端螺旋体也有效。本品水煎剂对多种皮肤真菌如堇色毛癣菌、许兰氏*癣菌、铁锈色小芽孢癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡氏菌等有体外抑制作用。近有研究表明，金银花对引起口腔疾病的常见致病菌变形链球菌、放线粘杆菌、牙龈类杆菌、产黑色素类杆菌等均有抗菌作用。金银花或其复方，对呼吸道病*如流行性感冒亚洲甲型、孤儿病*有抑制作用，且能抑制和延缓其致细胞病变的作用。此外，对疱疹病*也有一定的抑制效果。
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