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TUhjnbcbe - 2021/3/28 8:47:00
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知识点解析

1、细菌与人类的关系:有些细菌会使人患病(痢疾杆菌),有些细菌广泛用于食品生产、医药工业等(醋酸菌酿醋、乳酸菌生产酸奶泡菜、产甲烷菌可以产生沼气等),某些细菌和真菌会导致食物腐败等。

2、真菌与人类的关系:有些真菌会使人患病(人的头癣、脚癣、灰指甲都是由真菌引起的、*曲霉是一种致癌物质),有些真菌广泛用于食品生产、医药工业等(酵母菌用用来生产面包馒头、头孢霉素和青霉素是由相应的真菌产生的、霉菌可以制面酱豆豉酱油等),某些细菌和真菌会导致食物腐败等。

02

视频讲解

1.细菌、真菌与食品的制作

2.细菌、真菌与食品的保存

3.细菌、真菌与人类生活的关系

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