吃过那么多油，唯有山茶油是咱中国人的骄傲。中国是山茶油的原产地。山茶油又名茶籽油、茶树油、茶油，是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国特有的木本油脂,是从新鲜果实中榨取的天然、绿色、营养、健康的四大木本食用油之一，也是世界公认质量最好的食用油之一。随着人们生活水平的提高，健康意识也逐步提升，山茶油近年来逐步受到消费者的青睐。
山茶油满载的盛誉：“液体*金”、“益智油”、“保健医生”、“血管清道夫”“月子宝”、“美女油”、“亲子油”、“脑*金”、“减肥油”、“长寿油”、“东方橄榄油”......山茶油又称”东方橄榄油“但其实山茶油的好处远优于橄榄油！
山茶油与橄榄油哪个营养价值更好？研究分析表明，山茶油的脂肪酸成分与橄榄油特别相似，油酸和亚油酸的含量在80%以上，山茶油中还含有山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等营养成分。山茶油具有改善血液循环、降低血脂的作用。山茶油具有抗氧化及调节免疫功能的作用，最近研究发现，山茶油在预防产后肥胖，保证胎儿健康成长方面也有重要作用。山茶油的油酸含量平均值甚至高于橄榄油，亚麻酸与亚麻酸的比例也更符合“欧米咖膳食”的国际营养标准，而且，山茶油的维生素E含量是橄榄油的两倍之多。
山茶油的烟点更低，更适合炒菜、煎炸和烘烤。山茶油的烟点在-℃，而一般食用油的烟点只有℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。所以山茶油又被称为“爱妻油”。煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外，在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
茶油中的欧米咖-3必需脂肪酸含量更高，更适合月子、乳母和婴幼儿。茶油有助于产妇的产后恢复与调理。在台湾称为“产子油”、“月子宝”，茶油在民间又叫“补奶油”、“长寿油”。目前我们国家的妇女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性产后永远性肥胖。你要想不胖，从怀孕开始就要吃山茶油，比如可以吃山茶油炖鲫鱼。因为，山茶油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。普通食用油吸收后，会部分聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖。而山茶油具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸油酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪生成。其中的欧米咖-3必需脂肪酸更是胎儿大脑发育所必需的营养成分。
美容养颜功效：橄榄油有的功效，山茶油都有。很多橄榄油都被加工成美容、美发、卸妆、去皱、护唇、护手、防妊娠纹的高级保养品，或者直接拿食用橄榄油就可以办到。其实，橄榄油的这些功效，山茶油通通都可以办到。而且茶油还有橄榄油没有的好处：例如能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产油茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。用一毫升桃仁油（PeachKernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用，而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对*褐斑、晒斑，都很有效果。茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥，可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病*及杀微菌，能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。
（来源：油茶人家小镇）
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