你是否在这六个场合遇到这些问题？
厨师打个喷嚏挠挠痒接着炒菜
键盘上满是汗渍、灰尘
洁白的被子上布满霉斑、头发丝
洗头美容时ta的唾液喷到脸上
买的东西是过期食品
近日，文山市爱卫专项办
对这些场所明确了管理标准
小餐馆
食品经营许可证、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到亮证经营；从业人员进入厨房必须更衣、戴帽、洗手，佩戴饰物不得外露；周边环境整洁，设置专门餐厨垃圾投放容器（配有盖子）；就餐场所干净，严格执行消*制度，无老鼠、蟑螂、苍蝇；卫生间不宜直对就餐区，不得设置在食品处理区内，洗手设施齐全并配备洗手液或消*液、擦手纸、干手器等；后厨合规达标，合理布局设施设备，每天对后厨进行全面清洗，建立后厨、设施设备、工用具清洁制度；仓储整齐安全，食品原料分类分区存放，禁止采购经营非法野生动物和未经过检疫、检疫不合格或来源不明的食品原料；餐饮用具洁净，落实餐饮具清洗消*制度，消*后的餐饮具入柜、密闭、不外露；餐饮外卖食物采用密封盛放或使用“食安封签”，每日对外送食品的保温箱、物流车厢等用具进行清洁消*。场所内禁止吸烟并设有禁止吸烟标志。
小网吧
保持室内空气流通，空气清新，定期清洗消*空调通风系统滤网；对网吧电脑桌椅、鼠标等高频接触物体表面要每日进行2—3次规范清洁消*；店内物品整齐有序，每日进行湿式卫生清扫，地面无积尘、积水、污物，墙壁和天花板无蛛网、霉斑、脱落；卫生间干净无异味，洗手设施齐全并配备洗手液或消*液、擦手纸或干手器等；每日进行清洁消*公示。场所内禁止吸烟并设有禁止吸烟标志。
小旅馆
卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到亮证经营；要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾；必须设有消*间和消*设施，所设容器要标记明显；各类布草应分类存放在密闭保管柜内，干净与脏布草不能混放，供顾客使用布草应平整、无污渍、异味；被套、枕套巾床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消*；公用茶具应每日清洗消*。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味；客房内卫生间的洗脸池、浴盆、座便器应每日清洗消*。清洁洗脸池、浴盆、座便器专用的工具应三格分设，分别存放，标记明显；无卫生间的客房，每个床位应配备有不同的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消*；公共卫生间要做到每日清扫、消*，保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢；要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进；对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁；店内自备水源或二次供水，其水质应符合《生活饮用水卫生规范》，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消*。场所内禁止吸烟并设有禁止吸烟标志。
小理发、小美容店
卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到亮证经营；环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物，并有专门容器存放；应有消*设施或消*间及消*药械；工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，在美容前双手必须清洗消*，清面时要戴口罩；理发用大小围布要经常清洗更换，脸巾应清洁，每客用后应清洗消*；美容工具、理发工具、胡刷用后应消*。清洗消*后的工具应分类存放。对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具，并设有明显标志，用后及时消*，并单独存放；配备机械通风设施，加强室内通风换气；供顾客使用的化妆品应符合《化妆品卫生规范》，美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。一般美容店不得做创伤性美容术。场所内禁止吸烟并设有禁止吸烟标志。
小便民店
持有有效公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核；每日进行湿式卫生清扫，保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾；从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管；场所内通风良好，有机械通风设施，空调滤网和电扇叶片定期清扫，保持清洁无尘；场所内禁止吸烟，有禁烟管理标志和禁烟管理措施。
记者：王采霞编辑：马柳霞何龙道来源：第一文山预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇